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13,90 €
Produkt enthält: 0,75 Liter
SKU: ITERIBRibolla Spumante Brut
Denominazione di Origine Controllata
Weintyp: 100% Ribolla Gialla
Anbaugebiet: Friaul-Julisch Venetien, eigene Weinberge
Art des Terroirs: Mittlere Dichte, tonhaltig
Vinifikation: Die Trauben werden schonend gepresst und der Most anschließend kalt dekantiert. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierten 18–20 °C über 10 Tage auf sorgfältig ausgewählten Hefen. Für die Schaumbildung wird der Grundwein in einem Druckkessel bei 14–16 °C mit aktiven Hefen 18–20 Tage lang vergoren, bis der gewünschte Druck von ca. 6 bar erreicht ist. Um die Gärung zu stoppen und den Wein zu stabilisieren, wird die Masse auf –4 °C abgekühlt. Danach lagert der Wein mindestens 6 Monate bei kontrollierter Temperatur auf der Hefe zur natürlichen Verfeinerung. Abschließend wird er gefiltert und isobar in Flaschen abgefüllt.
Gut gekühlt bei 6 bis 8 Grad servieren.
Als Aperitif oder zum Anstoßen.
Auch als Grundlage für einen Spritz.
RUM EXCHANGE Trading Company, Bündtlittenstraße 3f, 6850 Dornbirn | Austria
AI GALLI SSA, Via Loredan 28, IT, 30020, Pramaggiore (VE)
Ai Galli Ribolla Gialla Brut 100% Ribolla Gialla 2024 12% Vol. 0,75l
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