Ai Galli Ribolla Gialla Brut 100% Ribolla Gialla 2024 12 % Vol. 0,75l

Ribolla Spumante Brut
Denominazione di Origine Controllata

Weintyp: 100% Ribolla Gialla
Anbaugebiet: Friaul-Julisch Venetien, eigene Weinberge
Art des Terroirs: Mittlere Dichte, tonhaltig

Vinifikation: Die Trauben werden schonend gepresst und der Most anschließend kalt dekantiert. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierten 18–20 °C über 10 Tage auf sorgfältig ausgewählten Hefen. Für die Schaumbildung wird der Grundwein in einem Druckkessel bei 14–16 °C mit aktiven Hefen 18–20 Tage lang vergoren, bis der gewünschte Druck von ca. 6 bar erreicht ist. Um die Gärung zu stoppen und den Wein zu stabilisieren, wird die Masse auf –4 °C abgekühlt. Danach lagert der Wein mindestens 6 Monate bei kontrollierter Temperatur auf der Hefe zur natürlichen Verfeinerung. Abschließend wird er gefiltert und isobar in Flaschen abgefüllt.

Importeur:

RUM EXCHANGE Trading Company, Bündtlittenstraße 3f, 6850 Dornbirn | Austria

Hersteller:

AI GALLI SSA, Via Loredan 28, IT, 30020, Pramaggiore (VE)