Ai Galli Prosecco DOC Extra Dry Millesimato 2024 11 % Vol. 0,75l

Prosecco DOC Millesimato Extra Dry – Jahrgangsfrische in ihrer feinsten Form

Mit diesem Prosecco DOC Millesimato Extra Dry präsentieren wir Ihnen einen eleganten, reinsortigen Glera-Schaumwein, der die Besonderheit eines einzelnen Jahrgangs einfängt. Hergestellt aus handverlesenen Trauben unserer eigenen Weinberge in Pramaggiore, bringt dieser Jahrgangs-Prosecco Frische, Finesse und Frucht harmonisch in Einklang.

Weintyp: Millesimato Extra Dry – 100 % Glera | Jahrgangs-Prosecco mit eleganter Fruchtsüße.

Herkunft & Terroir: Unsere Weinberge in Pramaggiore (Venetien) zeichnen sich durch tonhaltige Böden mittlerer Dichte aus, die eine optimale Balance zwischen Frucht, Frische und Struktur schaffen.

Vinifikation: Die handgelesenen Glera-Trauben werden sanft gepresst und kalt dekantiert, um die zarten Aromen zu erhalten. Der Most vergärt in Edelstahltanks bei 18–20 °C mit ausgewählten Hefen für ca. 10 Tage. Der Grundwein wird anschließend für die zweite Gärung in Drucktanks (Charmat-Methode) über 18–20 Tage bei 14–16 °C auf Aktivhefen vergoren. Nach Erreichen des optimalen Drucks von etwa 6 bar wird der Wein auf -4 °C gekühlt, um die Gärung zu stoppen und die natürliche Stabilität zu fördern. Eine etwa einmonatige Lagerung auf der Feinhefe verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität und Finesse. Abschließend erfolgt die Abfüllung unter isobaren Bedingungen, um die feine Perlage zu bewahren.

Stil & Charakter: Ein feinperliger, lebendiger Prosecco mit fruchtigem Charakter, frischer Säure und eleganter Ausgewogenheit – perfekt abgestimmt auf das Geschmacksprofil eines einzelnen Jahrgangs.

Genussempfehlung: Ideal als Aperitif, zu Vorspeisen, feinen Fischgerichten, Meeresfrüchten oder hellem Fleisch. Auch zu festlichen Anlässen ein stilvoller Begleiter mit Persönlichkeit.

Prosecco Millesimato Extra Dry – ein Jahrgang, ein Charakter, ein Genuss.

Importeur:

RUM EXCHANGE Trading Company, Bündtlittenstraße 3f, 6850 Dornbirn | Austria

Hersteller:

AI GALLI SSA, Via Loredan 28, IT, 30020, Pramaggiore (VE)