Vermouth Di Torino Dry 18% Vol. 0,75l

Vittorio Zoppi und Filippo Antonelli gründeten das Unternehmen Antica Torino zur Herstellung traditioneller lokaler aromatisierter Weine, Liköre und Spirituosen.
Das neueste Produkt ist der Vermouth di Torino Dry, der die
Aromatisierungs- und Destillationsbegabung der Provinz Turin wiederentdeckt und auf aromatisierten Wein anwendet, wodurch die Eleganz und Langlebigkeit des Produkts erhöht wird.Unser Rezept für Vermouth di Torino Dry stammt aus den 1950er Jahren, als die Wermutindustrie in der Stadt Turin pulsierte und wuchs.

Zu den Zutaten gehören Absinth, Schafgarbenmuskat, Salbei, Distel, Ysop usw., eine Explosion pflanzlicher und blumiger Noten, ergänzt durch Gewürze, die das Rezept abrunden.

PRODUKTION:
Mazeration der Pflanzenstoffe in 96-Grad-Alkohol für etwa 30 Tage; Pressen, um Farbstoff zu erhalten; Destillation eines Teils des Mazerats in einem Destillierapparat;
mazerierten und destillierten Wein untermischen ; Reifung und Verfeinerung im Stahltank; Filtration und Abfüllung

In der strohgelben Farbe dieses Vermouths spiegelt sich Klarheit und Konsistenz wider, was auf eine gut definierte Struktur und Reinheit hinweist.

Das Bouquet präsentiert sich intensiv und erstaunlich komplex, zeugend von feiner Qualität. Die Vielfalt der Aromen ist beeindruckend und verschmilzt zu einem faszinierenden olfaktorischen Erlebnis. Würzige Nuancen vereinen sich mit blumigen Elementen, während mineralische Noten dem Bouquet eine erdige Tiefe verleihen. Fruchtige Aromen, darunter Zitrusfrüchte und Trockenfrüchte, vervollständigen das reichhaltige Aromen Spektrum.

Beim ersten Schluck offenbart er sich als trocken und warm, wobei eine angenehme Weichheit den Gaumen umschmeichelt. Die anhaltende Präsenz sorgt für ein bleibendes Geschmackserlebnis. Aromen von Zimt bringen eine gewürzte Komplexität, während florale Noten von Blumen und Salbei eine harmonische Frische verleihen. Die mineralischen Elemente tragen zur Tiefe und Struktur bei, während die subtilen Mandelnuancen dem Abgang eine feine Nussigkeit verleihen.

Insgesamt präsentiert sich dieser Vermouth als ausgewogene Mischung von verschiedenen Aromen und Geschmacksprofilen. Die strohgelbe Farbe spiegelt nicht nur seine visuelle Attraktivität wider, sondern auch die Komplexität und Qualität, die er in Duft und Geschmack entfaltet. Ein trockener, warmer Vermouth, der mit seiner Vielschichtigkeit und anhaltenden Ausdauer überzeugt.