Mauricia Creation Pure Cane Rum 48% Vol. 0,7l

Die Grays Distillery befindet sich in der Pamplemousses-Region im nordwestlichen Teil der Insel Mauritius. Schon im Jahr 1740 wurde hier auf dem Anwesen Domaine de la Villebague die erste Zuckerfabrik der Insel errichtet, gefolgt von der Errichtung der ersten Brennerei im Jahr 1742. Heute agiert Grays als eigenständige Einzelbrennerei, in der der komplette Herstellungsprozess, beginnend von der Zuckerrohrplantage bis hin zur Abfüllung, stattfindet.

Die Mauricia-Rums werden ausschließlich aus frischem Zuckerrohrsaft hergestellt und tragen den Namen einer Plantage im Norden der Insel.

Im Jahr 2018 wählte das Unternehmen spezielle Parzellen auf den Plantagen aus, um Zuckerrohr anzubauen, das für Saft und nicht für Melasse bestimmt war. Gleichzeitig wurden Veränderungen in der Brennerei vorgenommen, um eine umgehende Verarbeitung des Safts zu ermöglichen. Das geerntete Zuckerrohr wird in einer der fortschrittlichsten Zuckerfabriken weltweit verarbeitet und gelangt anschließend zur nur 5 km entfernten Brennerei. Der Weg des Saftes von der Zuckerfabrik zu den Gärtanks nimmt nicht mehr als 3 Stunden in Anspruch. Der Saft unterliegt einer 30-stündigen Fermentation mit speziell entwickelter Hefe und wird anschließend einer Kolonnendestillation unterzogen. Die resultierenden Rumsorten zeichnen sich durch ein erfrischendes Profil mit dezenten Anklängen von Minze, Gewürzen und Pfeffer aus.

Importeur:

RUM EXCHANGE Trading Company, Bündtlittenstraße 3f, 6850 Dornbirn | Austria

Hersteller:

Grays Inc Ltd, Beau Plan, Pamplemousses, MU, 21001, Mauritius