Rum Exchange S.C. #002 Worthy Park 5y Port Finish 59% Vol. 0,7l

Dieser Rum wurde 2013 destilliert und lagerte vorerst 4 Jahre lang in tropischem Klima bevor nach einjährigem Ruby Port Cask Finish (kontinental) 318 Flaschen mit einem Alter von 5 Jahren und einem ABV von 59% abgefüllt wurden.

Aroma: Floral, zesty und viele Ester-Noten! Zitrusfrüchte (Zitronen, Limetten, Kumquat), Bambus und Gras? Sehr grün anfangs. Auch funky mit Iod, Ester und auch medizinische Anklänge und einer dreckigen Note. Fruchtnote: Rumfrüchte, eingelegte Kirschen, sonnengetrocknete Trauben, Mandelcreme (Marzipan). Tannine und trockene Eiche.

Geschmack Spicy (Pfeffer, Ingwer) und voll von Ester-Noten und Salz. Funky! Floral und medizinisch (Iod, Tape) und wirklich zesty (Limetten, Zitronen und Kumquat). Eine subtile Rauchnote paart sich mit kräftigen Tanninen und Eichenaromen (trocken, adstringierend). Wieder eher im Hintergrund das Weinaroma und verschiedene reife rote Früchte. Eiche, Leder, ein bisschen staubig.

Abgang: Salty, zesty und green! Medizinisch! Und doch auch (irgendwo) schwere Aromen von tiefrot bis tanninlastig.